健康紓壓又消暑的GABA桑葉茶新上市了!108年由農委會苗栗區農業改良場（以下簡稱苗改場）與茶業改良場聯手推出的「GABA桑葉茶產製技術」，歷經兩年的輔導，第二家技轉業者已在今年夏天量產銷售GABA桑葉茶。透過該技術生產的桑葉茶，可提升GABA含量至2.9倍，未上市前就已受到民眾高度關注與期待!

  苗改場呂秀英場長表示，該場是臺灣桑樹栽培研究的大本營，選育了高GABA桑葉品種，輔導技轉廠商建立桑樹友善耕作栽培管理模式，採專業化生產桑葉，並導入專業製茶工序及厭氧發酵技術，讓桑葉的胺基酸在轉化過程中保留更高量GABA成分，且呈現獨特的口感與濃厚香氣，桑葉茶沖泡後回甘潤喉，爽口宜人，不管是熱飲或是冷飲，都別有一番風味。加上不含咖啡因，不用擔心睡不著，成為愛喝茶族群的健康飲品新選擇。

  苗改場進一步指出，桑葉除含有許多對人體有益的營養成分外，還包含多種胺基酸、多酚化合物及類黃酮等機能性成分，在傳統藥典及現代醫學研究多有記載，是常見的藥食同源植物。而GABA是廣泛存在於生物的一種胺基酸，為哺乳類動物中樞神經系統抑制神經傳導的物質，研究文獻均顯示其功能與降血壓、保持神經安定、改善大腦機能和增強記憶功能等有關。此外在中醫古籍《醫砭》記載，桑葉性味苦甘而寒，入肺肝經，有疏風清熱、涼血止血、清肝明目及潤肺止咳之功效，不僅是消暑聖品，且是衛生福利部2021年核准專案製造的「清冠一號濃縮製劑」的十種成分之一。

  技轉業者遵循苗改場輔導，從挑選適合栽種的桑園、友善無毒栽培與管理、採摘與製茶加工技術，歷時兩年栽培與生產，GABA桑葉茶已在「2022台北國際食品展覽會」展露光芒，獲得參觀民眾及相關業者的爭相購買。因桑葉種植初期產量有限，民眾欲想進一步瞭解GABA桑葉茶產品訊息，請逕向該場（037-222111#702）或技轉廠商(03-8220777或網站https://bee-pro.com/)洽詢。