劉增城
根 據中藥大辭典的記載，桑椹具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛和止咳化痰等藥效，經常的使用，對人體的健康有莫大的助益。其果實艷麗呈紫紅色，吃起來味道稍 帶酸味，讓您回味無窮。且富含維生素、胡蘿蔔素、葡萄糖、蘋果酸和鞣酸等天然營養成分。但在台灣天然條件下，一般於一月份開花結果，果實成熟於3～4月間，產期若能錯開，亦就是調節果桑產期調節技術的應用，並配合休閒觀光、試驗研究、教育訓練和推廣等多元化的效果，給予果農正確的認識和瞭解，使精緻農業和富麗農村相結合。
目前本場蒐集了台灣的野生桑、國外引種及人工雜交後裔中選拔的優良品種，建立了50個品系果桑種原保存圃，提供觀察和育種之用。並選拔46C-19品系（即觀察19號）推廣栽培，此為單性雌株，需藉著雄株的授粉，才能得到正常的結果。所以，在栽種果桑的同時亦須配合種植部份的台桑一號或台桑三號雄株，才能充分的授粉結果。
●果桑產期調節的必要性
在台中與苗栗兩縣交界的大安溪（火炎山旁）和東部的台東縱谷以北，在自然環境下，果桑成熟的季節剛好適逢霪雨日照不足且濕度大，因此，很容易感染果桑菌核病。而地屬熱帶季風氣候區的台灣中南部，每年自11月至翌年的3～4月間為乾旱季節，濕度低且日照較充足，果桑感染菌核病的機會自然就少。
菌核病的發生可分為縮小和肥大兩型，同屬真菌子囊菌類。其中縮小型果桑菌核病，近成熟的時候變為白色，果粒縮小並生褐色斑點。而肥大型的果桑菌核病也是 在近成熟的時候果實變為肥大呈乳白或灰白色。罹患此病的果實已經失去了鮮食和加工品的價值，造成果農的損失。所以，有必要應用調節果桑產期。
●產期調節的方法
目前果桑產期調節的方法，採用最方便、最經濟的強迫落葉法。根據本場林進財先生試驗得知，在每年從國曆9～12月間處理，尤其以10、11月處理的最好。既利用49％滿素（春雷）40倍催芽劑稀釋的調配方法，在容量20公升的噴霧器內加水16，000CC和400CC，49％氰滿素充分攪拌混合，經調製好的催芽劑之後再加入0.01～0.02％展著劑，均勻噴施整株枝葉，噴施後一日內，果桑園如土壤太乾時，應引水灌溉以增進催芽效果。經催芽的10天後開花，再經2～3個月果桑成熟，也就是說，於10月、11月催芽者，在當年12月或翌年的1～2月果桑即可成熟，恰好正逢國、農曆新年假期，是觀光休閒享受採果的好去處。
應用果桑產期調節技術錯開產期，不但可延長觀光採果和加工利用期間，且可將產期提前，避開高濕和日照不良的天候，減少果桑菌核病的發生，增加農民收益，又可使消費者享用鮮美的果實。也因催芽處理的關係，果桑成熟第一期採收後，於2～3間再度開花，結出比自然產果期較晚的果實，因此，由一年一熟的，也變成了一年兩熟。