訪三芝鄉養蜂人家－蔡壽山先生

文／徐月萍　圖／劉增城

 

蔡壽山小檔案 年齡：43歲 蜂群數：義大利蜂350箱，中國蜂150箱 學歷：基隆商工建築科畢業 主要產品：蜂蜜、花粉、蜂王漿

 

 

因為蔡家是三芝鄉唯一的養蜂農戶，所以到三芝鄉，只要問三芝人說養蜂的蔡家在那兒，沒有人不曉得。蔡壽山的祖父及父親都務農，農閒之餘，也都到林間、樹洞、石縫中捕捉中國蜂（野蜂）為副業。他父親－蔡興旺先生研究以自製蜂箱飼育中國蜂的第一人，大量繁殖中國蜂，採中國蜂的蜂蜜，並出售中國蜂蜂種，蜂箱及 蜂產品。蔡壽山自小即追隨其父養蜂，並且對養蜂相當有興趣，所以他父親將蜂場轉給蔡壽山管理，民國62年興養蜂場正式成立，飼育引進之義大利蜂種，以增加蜂王漿、蜂蜜、花粉之產量及收入，二十餘年來蔡壽山終日以蜂為伍，現在飼育義大利蜂350～400箱，中國蜂150箱。在其努力經營下，興旺養蜂場，則不斷的進步與茁壯中。

　 　三芝鄉是台北縣的一個鄉，一邊靠山、一邊面海，環境相當幽美，由於位置依山傍海，也形成三芝特有的氣候型態，此地夏季乾旱可連續一兩個月不下雨，又乾又 熱，而冬季卻完全相反又冷又濕，雖然氣候惡劣，但對於蔡家住在三芝鄉世代養蜂，克服並不困難，所以仍有很好的養蜂成積。

　 　蔡壽山先生的興養蜂場座落於三芝鄉公路旁，除了外圍較大的養蜂場外，並附設示範養蜂場，小小的店面可以看到牆上貼蜂群生態的圖片說明，蜂群檢查、採蜜養 蜂作業的照片，蜜蜂外部形態及內部構造圖片等，展示的蜂產品包括蜂蜜、花粉、蜂王漿…等之實物及價目表，另外還有一本供客人翻閱的蜂場簡介。這裡的佈置不 多，沒有豪華的裝簧、相當鄉土，一台電視、一台冰箱、一組沙發，玻璃櫥櫃內展示各類蜂產品。賣場上最令人醒目的，除了蜂場名稱外，應屬於那一進門即隨風搖 曳的「蜂蜜飲料」招牌了。由於地點適中，開中路車路經此地的客人，往往聞蜜下車，暢飲一杯20元 的蜂蜜飲料，冰冰涼涼的，不但可品嚐純正甜蜜的三芝蜂蜜，獲得生津止渴的享受，同時也可在蜂場中，實際觀察蜂群生長及蜂產品加工流程，順便也可以選購些蜂 產品，因此很多客人在此購買蜂產品，也成為蔡壽山先生的主顧，為了讓客人更滿意，他不斷的吸收新知，提昇產品品質，並不斷的構想改善他服務的軟硬體設施， 並期望自己的養蜂事業能夠再創高峰。

　　蔡壽山先生的養蜂，是用最少的成本，得到好的利潤，這與他父親～蔡興旺先生大力支持與後援有相當的關係。蔡興旺先生的投入，以熟練的技術與經驗帶領，使蜂場能夠物盡其用，做法上既原始又簡單，但利潤高。

　　蔡壽山先生的蜂場有中國蜂及義大利蜂義大利蜂由他本人飼養，而中國蜂則由其父共同管理，義大利蜂做為生產蜂王漿、花粉及蜂蜜等蜂產品，而中國蜂則為繁殖蜂種，以出售蜂群、蜂蜜及蜂箱為主。

　　降低成本的概念來自蔡興旺先生，以下介紹蔡壽山的低成本養蜂法：

（一）利用裝箱用廢木板，自己製造標準箱，以瀝青浸漬加強耐用年限，不但節省購箱成本，同時亦可出售蜂箱，增加收入。

（二）大量繁殖中國蜂群，並出售中國蜂增加收入。

（三）利用義大利蜂巢，讓中國蜂自己造巢片，可節省空運巢片飼育中國蜂，一箱可節省數百元。

（四）將使用過的巢片冷凍，使巢片不會變壞，並延長巢片使用年限。降低養蜂生產成本。

（五）不斷充實自我，使養蜂技術產銷更上一層，確保產品品質優良，讓消費者吃得安心。

（六）動員全家可用人力，投注行業，獲得人力之支援。

（七）產品自產自銷，運用經營方法，促銷產品。

（八）利用大地現有的蜜源，以降低成本。

（九）腳踏實地不虛華，不誇大，實實在在的做生意。

（十）貨品流通性高，一通電話服務就來。

　　總之蔡壽山先生有個慈祥與熱愛養蜂，熟練養蜂技術的父親帶領，有嫻淑勤奮的太太與其攜手共事蜂場作業，更有兩個女兒當其得力助手。經營興旺養蜂場，全家全心全力的，這一家是既快樂幸福又有效率的，他們的努力，相信不久必會綻放出美麗的花朵。