吳登楨
養蜂簡史及現狀
古代殷商甲骨文中就有「蜜」字的記載，說明中國蜂業至今已有3,000多年的歷史。原飼養的是中華蜜蜂，20世紀初期引進西方蜜蜂及活框飼養技術，由於以 後屢遭戰爭破壞，養蜂發展遲緩，至1949年共產黨成立中華人民共和國以來，蜂業才逐漸發展，當時統計全國有50多萬群，西方蜜蜂佔10多萬群，蜂蜜產量 8千多噸，至1975蜂王漿開始外銷日本，開始帶動蜂業的榮景及發展，至1988年蜂群達769萬群，產蜜亮19.5萬噸，蜂王漿800噸，出口蜂蜜8萬 多噸，王漿200多噸，1990年養蜂群數略減少為764萬群，產蜜19萬噸，至今蜂群數維持在700多萬群，每年生產蜂蜜總量為20萬噸、蜂王漿 1,000公噸、花粉2,000公噸，每年出口蜂蜜6~8萬噸，佔世界總出口量的25%，蜂王漿為300~400噸，佔世界總出口量的90%，是世界上最 大的蜂產品生產國和出口國。
養蜂資源及蜂種改良
中國大陸疆域遼闊，南北跨熱帶、溫帶、寒帶三大氣候帶，地形複雜多樣，約有蜜源植物1,000多種，一年四季均有植物開花，能生產大宗商品蜜的主要蜜源植 物有20多種以上，總面積3,000多公頃以上。今將較為重要而遍佈全國者有油菜、紫雲英、刺槐三種，油菜由南至北可利用時間約有7個月，紫雲英約有4個 月，刺槐約2個月，其餘地區性蜜源依區域可分為東南沿海區有：荔枝、龍眼、鵝掌柴、柃，西南地區有：野埧子，長江流域有：柑桔、烏桕、棉花，中原地區有： 棗、荊條、芝麻，西北地區有：老瓜頭、草木樨、白刺花、沙棗、蕎麥，東北地區有：椴樹、向日葵、胡枝子。蜜蜂種類有：大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂、黑小蜜 蜂、東方蜜蜂、西方蜜蜂六種，除西方蜜蜂係國外引進，其餘皆為野生種，700多萬群中，30%為東方蜜蜂--中華(國)蜂，主要分布於華南及西南的山區和 丘陵地帶。70%為西方蜜蜂，是生產的主要蜂種，以義大利蜂和以義大利蜂血統為主的蜂群約佔80%，卡尼鄂拉和卡尼鄂拉蜂血統為主的蜂群約佔10%，其他 血統的蜂群如高加索蜂、東北黑蜂等約佔10%。自1964年成功利用人工授精技術來控制交尾，以方便純種保育工作，至近代研究雄風精液常溫儲存技術、漂洗 法集雄蜂精液技術、蜂王自體人工授精等技術已達實用水平。經由試驗證明不同地理蜂種兼具有明顯雜交優勢，平均可增產20~30%以上，進而提出純種選育、 種群閉鎖育種、崁合育種、蜜蜂工程育種理論、混精授精技術等，目前已培育數個不同特性的純系，再利用雜交(三、雙交)育種培育數個蜜蜂品種，推廣應用於生 產上，成效良好，對蜂業發展功不可沒。
東北和西北各省區主要已採蜜為主，採取定地和短途轉地養蜂方式，而南方特別是長江中下游流域各省除採蜜外，還進行王漿之生產，基本上採用長途轉地飼養方式，華北及中原各省，主要以生產蜂蜜為主，有時也生產王漿，一般採用定地和短途轉地的養蜂方式，有時也進行長途轉地。
蜜蜂授粉利用
大陸需要蜜蜂授粉的大宗農作物種類有7種，果樹類10多種，牧草即採種蔬菜10多種，因蜜蜂產生的經濟效益相當可觀，根據1990年調查，養蜂的直接收益為8~9億元(人民幣)
(相當於美元1億元)，大宗作物如油菜、向日葵、棉花、油茶等因蜜蜂授粉而增加的收益已超過60億元( 7.5億美元)，是養蜂收益的6~7倍，若再將其他果樹、瓜果類、牧草等的授粉收益計算在內，其總收益至少是養蜂人家的10~15倍。
絕大部分的養蜂場仍以收穫蜂產品為主要收入，為農作物授粉收益或專業蜂場極少，多數農牧區已採用合作互利，但不收費方式，當某些需要授粉作物，再開花前， 當地的農業主管部門向外地養蜂場發出邀請，邀請單位則提供必要養蜂機具及服務，在花期結束時再為蜂場轉地安排運輸工具。另有些重點果樹和採種區，則採用租 蜂方式在開花期提供作定點授粉，亦有些果園因交通不便，外地蜂場難以進場，而自己飼養部分中國蜂，來作授粉工作。
蜂產品加工及蜂療保健
蜂蜜是蜂產品中的大宗產品，年產量約在20萬噸左右，出口量約佔35%，國內用途主要為供消費者直接食用及供醫藥和食品加工業作原料。蜂王漿是蜂產品中單 位產值最高的，大部份已外銷鮮王漿或加工製成凍晶乾粉最多，內銷市場則逐漸擴增，主要以鮮王漿或加工製成口服液、片劑、膠囊等，其銷售量及普及程度己可和 中藥參茸媲美，也有些添加化妝品內使用。蜂花粉是繼蜂王漿的另一大宗產品，由於疆域遼闊，植物種類繁多，被認為是極具開發潛力的蜂產品，目前也是被大力推 廣的蜂產品，近年來在花粉上的研究頗多，如花粉採集方法、破壁和滅菌技術、加工工藝、成分檢測、質量和衛生標準的訂定、製品和藥品的研製、藥效和臨床療效 應用等都有相當成效。蜂膠是近年來被矚目的另一新蜂產品，具有抗菌、消 炎、麻醉、促組織再生、降血脂、血壓等作用，用途廣泛，可用於醫藥、食品、化妝品等，目前已成為重要蜂產品，並積極進行各項研究。其他產品如蜂幼蟲、蜂 蛹、蜂毒等在某些地區也列為重點在進行研究開發，各類產品均朝向多樣加工方向進行，除可增加銷售階層外，並可提高附加價值，目前已有相當多的產品問世，成 果豐碩，同時在各類產品如蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂蠟、蜂膠、蜂蛹均訂有國家標準、衛生參考指標、出口或企業標準，這對蜂產品品質之提昇及品質管制具有相 當作用。中國利用蜜蜂採集物、分泌物及蜜蜂幼蟲、蛹、成蟲等防治疾病的歷史悠久，古代藥書已列出蜜蜂、花粉、蜂蠟、蜂子的功效及利用，在中國的飲食文化 中，強調藥食同源，近年來也積極將多種的蜂產品與醫療院所合作進行臨床醫效實驗，有部分的產品對提昇免疫功能及某些疾病具有療效。蜂針療法係民間蜂螫治病 經驗與真炙醫治的一種，由於蜂毒成分有調節神經系統、通經活絡、消炎止痛、抗風濕等作用，臨床經驗證明對顏面神經麻痺、三叉神經痛、風濕痛、肩周炎、類風 濕性關節炎、高血壓等有很好的療效，是蜜蜂對人類貢獻的另一發揮。
蜜蜂病蟲害
蜜蜂疾病中，主要病蟲害有美洲幼蟲病、白堊病、微粒子病、蜂蛹病、囊狀幼蟲病等，蟲害主要為雅士瓦璊、亮熱厲璊、虎頭蜂等。1972年曾爆發大區域性中蜂 囊狀幼蟲病，當時死亡率達50~60%，對中國蜂造成嚴重的損失，在加強選育抗病蜂種及結合中草藥綜合防治措施，基本上本病已得到控制。美洲幼蟲病在 1962~1964年間浙江省曾大發生，當時發病率55%，死亡率達15%，不少農場因此毀蜂歇業，損失慘重，也因此累積了一些經驗，採取以防為主，將病 群隔離，已0.1%磺胺塞唑鈉糖漿噴餵蜂群，重症採用抗生素餵食治療，並使用抗病力較強的黑色蜂種如卡尼鄂拉蜂等，使本病得到控制，並逐年減少發生。微粒 子病在1954~1957年間亦曾在浙江省地方性流行，發病率達70%，致死率40%，至70年代中期，隨著長期轉地放蜂，再次擴散到南方多省，由於推廣 藥物防治及加強管理與消毒結合的綜合措施，也使發病率大大降低。蜂璊是世界上威脅養蜂業嚴重的害蟲之一，大陸也不例外，主要種類有雅士瓦璊及亮熱厲璊二 種，遍及全國各地，主要發生在西方蜜蜂，目前已研製數種高效殺璊藥物，能有效控制危害。