果樹研究

海拔與樹勢對富有柿果實品質之影響

 富有柿(D. kaki cv.’Fuyu’) 原產於日本，在園藝學分類屬於非授粉變異之甜柿。果形圓整、果色橙紅、食味極佳，頗受消費者喜愛。自從摩天嶺黃清海先生試種成功後，鄰近地區開始大量種 植，目前已遍及全臺中、高與低海拔山區，栽培面積正快速增加。雖然富有柿已成功栽培，但有關之果實著色與品質之研究方正起步中。本研究調查苗栗縣大湖、泰 安、卓蘭等鄉鎮位於不同海拔或樹勢、成熟期不同之富有柿果實品質變化，結果如下：

海拔900 m正常樹在9月27日至10月11日間果頂部較果肩部先轉色；在10月25日至11月8日間因氣溫下降至16~18 ℃，適合番茄紅素生成，故 a 值快速提升，及至12月6日，a值可達38.79，且全果著色均一。亦即果皮色a值與成熟度呈正相關；可溶性固形分亦隨成熟度增加而升高；而果肉硬度則隨成熟度升高而降低。生長正常之柿樹，在海拔400 m者，果頂部 a 值僅達13.35，其與果肩部之a值差較高，果皮呈淺黃橙色；而650 m者，果皮為橙黃色；900 m者，a 值可達38.79 ，且果頂部與果肩部之a值差距亦較小。可溶性固形分亦隨海拔高度升高而增高；但果肉硬度，則隨海拔升高而降低。樹勢異常之富有柿，海拔400m之果實著色較海拔900 m者早，在9月27日至10月11日間，其a值幾乎不再增高。900 m 海拔者，初期雖著色較慢，但10月11日後，a值由20.52快速升高至31.60，且果肩部a值與果頂部差距較小。

從以上結果可知，富有柿如在低海拔栽培，雖產期較早，但因果皮著色不佳、且果肉硬度較大，食味不佳，唯有在適地適作之前題下，方能生產高品質果品。

柿砧穗組合對矮化樹形培育之研究

近年來柿產業因富有甜柿之引進栽培成功與柿餅加工的盛行，為柿產業帶來希望。相對的亦因此引導柿產業朝向栽培品種多元化、樹形矮化與平地化之方向發展。平核無早年引進因脫澀與栽培技術不足，故引種並未成功。及至1988 年林(林，2000)重新引進，輾轉試種，已於2000年10月6日發表引種成功。在此期間林曾再苗栗通霄；台南白河；台中東勢、霧社、和平達觀；嘉義番 路；苗栗三義等地區試種。本研究平核無物候期調查部分先行就四地區著手：在本省該品種受春季雨季、海拔與緯度影響，萌動期各有差異，期間在2月中旬至3月 下旬；本轄區三義700 m萌芽期最早，成熟期亦稍早於台中東勢500 m處。成熟期亦較日本和歌山縣早一週採收。

砧穗嫁接方面：盆栽嫁接之穗砧組合中，雖以富有柿為中間砧，具有矮化作用，唯成活率偏低。若以二主枝Y 型整枝而論：就癒合度成活率與分枝數，則以平核無/牛心柿/山豆柿＞平核無/山豆柿＞平核無/四周柿/山豆柿。實生砧木之育苗，以生長量、萌芽率論，依序 為山豆柿＞山紅柿＞富有柿＞老鴉柿＞牛心柿。但就對炭疽病耐性，依序為老鴉柿＞山紅柿＞山豆柿＞富有柿＞牛心柿。有關田間試驗與其它砧穗組合盆栽試驗，將 在之後研究繼續進行。

 

富有柿果芽高接之初探

本研究以富有柿果芽作為高接用接穗，嫁接在棚架栽培之牛心柿徒長枝砧上，以探討嫁接成活當年著果與落果之相關問題，高接對砧樹柿果著生情形之影響，以及一年生高接富有枝越冬與休眠上相關問題。今將結果摘述於後：富有柿果芽高接於9年生之牛心柿徒長枝砧上，當年嫁接成活率達97.5 % ，共萌生59枝條，其中有56 % 在芽體萌生過程中生殖生長會因故中斷，其餘44 % 之結果枝所著果數與採穗母樹比較亦有41 % 花芽分化中途敗育。第四芽單芽接穗之成活率、嫁接後生長勢、著蕾數與越冬能力均較前三芽之三芽接穗與第五、六芽之雙芽接穗佳。枝條長度如低於30 cm，枯死率高達72 % ；而長度高於45 cm 以上者，則僅約11 %。如在1月29日以1.89 % 氰銨溶液處理高接富有柿一年生枝條，再經944 小時之13 ℃低溫下，可提早42日萌動、且萌芽整齊、萌芽率達86 %。

 

改善荔枝結實之研究

糯米?每小穗小花之開放屬部分雌雄異熟，雄花先開或雌花先開，花期4- 5週，雌花僅開放2-4天。每一小穗為二出聚繖花序，雄花著生於1、2級位置，雌花於1級位置，偏雄花於1-4級位置，小花著生級數影響心皮化程度。 90﹪小花著生於總花穗基部前1/3位置，小花花性比例不受花穗上著生位置之影響。每穗小花數約3000朵，雄花佔4﹪，雌花7﹪，偏雄花87﹪，其他 2﹪，其著果由盛花後三週的17個（雌花著果率8.3﹪）至採收之1.7個（雌花著果率0.9﹪）。