稻作研究

特殊用途及適應低肥之水稻育種研究

針對水稻一年一作栽培模式，進行水稻不同品種及新品系對低氮有機栽培環境的反應或選拔。以不同直鍊澱粉含量的水稻品種台秈糯2 號及台中在來一號等10個品種為試驗材料，在低氮肥條件下，以台梗糯5號糙米蛋白質含量降低幅度最明顯，可減少1.73%。新品系釀酒原料品質以苗育- 91-13表現高心白及蛋白質含量較低的特性，且稻榖產量比對照品種吉野一號高出5.9%，惟其對稻熱病抵抗性屬感級。

光合菌對水稻產量及品質之效應

利用盆栽種植水稻，探討光合菌對水稻生育及稻米品質之影響，試驗結果顯示光合菌處理之葉面積指數為2.42；榖粒重及莖桿乾重在處理之間差異不顯著，但光合菌處理較對照處理高，分別提高8.6﹪及2.0﹪；若以收穫指數為產量增加的指標，光合菌處理最高(49.8%)，光合菌處理之糙米蛋白質含量最低（8.83%），表示其有提高米飯食味品質之可能性。