蔬菜研究

草莓高架栽培技術之研究

以5 吋盆栽培草莓置於高架床上，測其草莓高架床栽培所需水分，結果每盆草莓水份以每天0.06g之速度蒸發，為對照組（非高架床）之二倍 （0.03g/day/pot），表示高架床栽培所需水分較非高架床栽培者多。在水分管理上高架床栽培需特別加強，於第5日失水量達50%為灌水時機，灌 水量以栽培床滴水為止。在肥料試驗方面，前4週發育以裹覆肥料（N:P:K=13:11:13）及有機複合肥料（N:P:K=9:9:9）最好，10週後則以長效性至中效性裹覆肥料較佳。考慮台灣草莓苗現況，建議以裹覆肥料或有機複合肥料於定植成活後每株施以10g，並於6週後每株追肥10g。

原生蔬菜栽培技術之研究

台灣位處亞熱帶蘊育著豐富的植物資源，傳統利用做為蔬菜之種原頗多，上述蔬菜由於繁殖容易且對環境適應力強，故散見於田間鄉野。本場目前已完成收集之15 種38品系新興蔬菜，並利用種子、營養體（實生苗及根莖）等三種方式保存，其中豆類（鵲豆、矮性菜豆、米豆、翼豆及白鳳豆）、葉菜類（馬齒莧、土人蔘、山 芹菜及水芹菜）及瓜果類（山苦瓜）計19品系以種子冷藏保存；葉菜類（白鳳菜、紅鳳菜、角菜及台灣山蘇）及根莖類（樹薯）計9品系以盆栽實生苗保存繁殖於 保存圃；根莖類（草食蠶、蕗蕎、葛鬱金及芋）5品系以種球或根莖冷藏保存。將適當收穫期採收之新興蔬菜進行營養成分分析，共完成紅鳳菜、白鳳菜、馬齒莧及 山芹菜等28種。粗蛋白以香椿9.39%最高；其次為葉用黃麻9%及食茱萸7.1%。醣質以食茱萸24.92%最高。鐵質以葉用黃麻 4.92mg/100g最高其次分別為甘藷葉3.59mg/100g、紫蘇3.55mg/100g及羅勒（紅）3.52mg/100g。抗壞血酸以香椿含 量256.9mg/100g最高，其次為豆瓣菜87.1mg/100g。以白鳳菜、紅鳳菜及馬齒莧為材料進行種苗繁殖技術改進試驗，調查結果顯示白鳳菜成 熟枝條每月繁殖倍率為5.4枝/株，頂芽枝條為1.2枝/株。新興蔬菜產量比較；總體而言，新興蔬菜種植於南庄地區，因海拔較高氣候冷涼；採收期長產量較高。苗栗市部分除山苦瓜種植於網室產量高於其他地區外，豆類種植於網室；病害較嚴重，因此產量普遍較低，值得進一步探討。

苦瓜有機栽培之研究

本試驗將月華2 號苦瓜苗育成後，嫁接於絲瓜砧上，以慣用法栽培，進行菌根菌處理（定植時施用菌根菌5g）、微生物合成營養液100倍處理（每隔7日定量施用一次 500ml）、甲殼素300倍處理（每隔7日定量施用一次500ml），將其與嫁接對照組作比較。由試驗結果得知，在株高、葉數、株徑方面，各處理之間無 顯著性差異。在果實之果肉厚、果長、果徑、種子數及總產量各處理間亦無明顯差異。