蠶業研究利用的另一章～蠶蛹蟲草~方 清 居
前 言
在 一次偶然的機會裏，能和一位來自中國大陸的蠶業界人士閒聊，他知道我學的是紡織，半路上錯殺入蠶絲加工這個領域，更不幸地又錯過台灣發展蠶絲加工的可能機 會，而不得不放棄二十年左右的學習研究，轉投進蜂產品加工這個領域。於是他很有心也很興奮地告訴我，他們所裏最近在蠶蛹利用方面的研究，並在他返國不久便 寄來相關的文章，這些報導引起我極大的興趣，並且自已認為儘管兩地蠶業研究的環境不同，但對目前本場研究僅止於蠶種保存的例行作業而言，似乎需要注入一點 活源，好讓它動起來。
人工蟲草
人工蟲草相對的便是野生蟲草，在〝本草從新〞及〝本草網目拾遺〞中記載的冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)就是野生蟲草的一種，有記載的蟲草屬約略有300多種，但迄1993年止已報導的中國產蟲草僅約60餘種。冬蟲夏草是一種珍貴的藥用真菌，具有較高的醫療、保健及經濟價值，因此在中國大陸許多中醫研究所、藥學研究所、蠶業科學研究所、大學及醫院…等，紛紛投入有關蟲草的研究，成果豐碩，而研究培育出來的蟲草，便稱為人工蟲草。目前這些人工蟲草大致分為四類。
(一) 冬蟲夏草：野生冬蟲夏草的寄主為斜猯蝠蛾(Hepialus oblifurous chuet Wang)，無性階段是中華被毛孢菌(chirsutella sinensis)。由於蟲草菌感染寄主蝠蛾的機制仍在研究之中，人工培育者多數為各種蟲草菌的菌絲體及其發酵產物，其成份和藥理作用雖與野生冬蟲夏草相類似，但其間差異仍大。
(二) 蛹蟲草：蛹蟲草的寄主為柞蠶蛹，無性階段為蛹草擬青霉(pascilomyces militarae)。將蛹草菌接種在柞蠶蛹上，所形成之蛹蟲草子實體，稱為蛹蟲草(即蠶蛹蟲草)。
(三) 古尼蟲草：是一種寄生蝙蝠蛾幼蟲的大型蟲草。古尼蟲草菌為古尼擬青霉(pascilomyces gunnii)，可在一般培養基中形成子囊殼的子實體。
(四) 蟬草：又名蟬花或蟬茸，該草係利用蟬草菌在蛋白?等成份之培養基上生長培育，目前已能工業化生產。
蠶蛹蟲草
野生蛹蟲草是一種具有藥用、滋補功能的珍貴中藥材，1986年以來，吉林省蠶業研究所和長春中藥廠，從野生蛹蟲草(亦稱蛹草)子座中分離出蛹草菌，人工接種到蠶蛹上而形成的一種人工培育的蟲草。梁宗琦(1990)認為蛹蟲草的無性型應為蛹草擬青霉(Pascilomyces militarae)，該菌能在多種常用的真菌培養基上正常生長，並形成分生孢子。在固體培養基上生長較好的是米飯培養基，並在培養基上能形成具有成熟的子囊的蛹蟲草子實體。朱宏圖等(1990)把蛹蟲草菌接種在液體培養基中，從培養基中可分離出蟲草素，產量為25mg/l。在固體培養基中可得蛹草菌粉，其中可分離到β─谷甾醇、麥角甾醇、D─甘露醇(5.37%)、蟲草素(0.016%)、腺嘌呤(0.007%)、腺?(0.016%)、尚有尿?(0.027%)、尿?啶(0.006%)、氨基酸、微量元素等。蛹草菌接種在柞蠶蛹上，可形成蛹蟲草子實體。
陳丹等(1994)認為蠶蛹蟲草人工培育已經研究成功，並能大批量規模生產。利用菌種浸染蛹體，從蛹體內吸取營養迅速增殖，一個月左右菌絲充滿蛹體，蛹體僵便，形成僵蛹。再透過人工誘導，一週左右可見蛹體的頭、胸、腹各環節間膜處形成許多子實體原基，再經10天左右子實體形成。寄生率達90%以上，山草率達80%以上。
蠶蛹蟲草的功效
據白求恩醫科大學(1990)對蠶蛹蟲草進行藥化、藥理、毒理分析測定，指出人工培育的蠶蛹蟲草，不但無毒，且具有明顯的鎮靜、抗疲勞、抗腫瘤、抑制癌細胞及雄性激素等作用，可增強機體免疫功能等。長春中藥廠(1990)從蛹蟲草菌培養中分離得到蟲草素基體(腺?類)，具有抗病毒、抗真菌、抗癌、抑制瘧原蟲生長等作用，是蛹蟲草及其人工培養物的有效成分之一。方良珍(1990)也報導利用桑蠶蛹接蛹草菌能產生子座，進行液體深層培養也獲成功，藥理實驗證明，對S艾氏腹水惡性腫瘤有明顯作用，並促進巨噬細胞吞噬功能。谷桓生(1993)等對蠶蛹蟲草的藥化、藥理研究的結果表明，蛹草與天然冬蟲夏草基本一致，蠶蛹蟲草的藥理作用採用小鼠、大鼠等動物進行，常規方法研究表明，具有抗疲勞、抗惛厥作用，可提高淋巴細胞轉化率，增強小鼠免疫能力，對Lewis肺癌有抑制作用，體外實驗證明對喉癌細胞有殺滅作用，並能使大鼠血漿睪丸酮含量增高，使大鼠體重及包皮腺、精囊、前列腺的重量顯著增加，有明顯的雄性激素作用。李春燕等(1994)認為蛹蟲草對呼吸道、心血管及類風濕、腎虛陽萎、腫瘤等疾病具有良好保健功能和治病作用。
結 語
在中國大陸吉林省的蠶業科學研究所，利用當地特有的柞蠶蛹培育出人工蟲草，獲得極大的成功。而我國近年來在生物技術上也投注了可觀的財力、物力和人力，產業和產品的發展，都被視為明日之星。中國大陸在人工蟲草方面的努力和成就，值得我們仿傚和學習。