合理化施肥的策略 ~ 吳添益

    適當的土壤及肥培管理，不但可以提昇作物的產量及品質，提供適合作物生長的健康環境，進而減少肥料、生長素、殺蟲劑及殺菌劑之施用，同時亦可避免土壤生產力的衰退，以及對環境所造成的衝擊。通常肥料及土壤改良劑大約佔了整個農業生產支出的 1/3 以上，因此適當的土壤及肥培管理，在提高農民收益上扮演著舉足輕重的地位。在能源巨大消耗及肥料礦源逐年減少的雙重壓力下，如何有效發揮肥料功能，並避免肥料過度使用所造成的後遺症，誠乃刻不容緩的問題。

    作物的營養特性，肥料的理化性質，以及當地氣候、土壤、技術等條件和合理化施肥的關係非常密切，因此合理化施肥即需就上述條件的特性予以考慮。茲將合理化施肥的策略介紹如下：

（一） 利用土壤及植體分析結果決定肥料的合理施用量

藉由土壤分析可了解土壤供應養分的能力，以及土壤中有效養分的含量；而植體分析結果，則可反映生長在該土壤作物的營養狀況。因此，由土壤和植體分析結果，可以知道作物養分的吸收狀況為何？土壤供應養分的現況為何？若養分供應不足，則應由肥料補充不足的量，然後再依作物之營養特性和土壤特性決定所應補充肥料量。譬如表一為各種作物依標準生產量所評估的施肥基準及養分吸收量，從表中得知氮素的吸收量每分地約8 ～ 21.6 kg ，其施肥量與吸收量相較，能達數倍之多，其中茶樹為施肥倍率最高者。因此配合土壤特性及作物營養特性所求得之肥料量，不但可以達到經濟節約的目的，且能增進土壤生產力，並免於污染環境。

（二） 依作物營養特性來施肥

作物藉由根系從土壤中吸收養分的整個時期稱為營養期，包括作物營養臨界期、作物強度營養期及作物高效率營養期三個階段，每個階段對營養條件（如養分的種類、數量和比例）都有不同的需求。根據階段營養理論，施肥時應先滿足臨界營養期的需要，其次是高效率營養期。在注意關鍵時期施肥的同時，還應注意作物的連續營養特性，採用基肥、追肥、種肥相結合的方法，方能得到理想的效果。另根據作物不同發育期的根系發展狀況，施用種肥和追肥。作物生長初期，根系少，吸收能力弱，宜施少量速效性追肥，以滿足植物臨界營養期的需要。中後期，若土壤所供應速效養分供不應求時，則需追肥。追肥深度當與根系生長相配合，最好採用溝施、穴施或隨灌溉水施用，以保證能及時供應養分。

（三） 依土壤條件而施肥

依土壤保肥及供應能力施肥，例如質地較細、有機質含量高的土壤，一般養分供應能力及保肥力均較佳，即使肥料一次施的多，養分也不致於流失，僅需特別防止植株前期生長太旺和後期晚熟的現象即可。質地較粗、有機質含量低的土壤，其保肥力較弱，施肥時宜採少量多次方式，以滿足作物營養所需，並防患生長後期因養分不足而出現早衰現象。質地粘重之土壤，應多施導電度低之有機質肥料，尤其是纖維較多的有機質肥料，可以增進土壤團粒構造，改善土壤保肥及供肥能力，以提高土壤肥力。其次是依土壤 p H 特性施肥，土壤 p H 直接影響作物生長，以及土壤中養分的轉換和被作物吸收的量，因此是選擇肥料和合理施肥的一個重要參考依據；例如酸性土壤宜選用產鹼肥料（如鹼性肥料或生理鹼性肥料），石灰質土壤宜選用產酸肥料（如酸性肥料或生理酸性肥料）。銨態氮不宜施於土壤表面，尤其是鹼性或石灰質土壤的表面。此外，亦需依土壤氧化還原條件而施肥，土壤氧化還原狀況，反應土壤好氣或嫌氣的程度，直接影響施入肥料中某些養分有效性的增減。通常施肥的準則如下：

（1） 不可於水田土壤中施用硝酸態氮肥，以免造成脫氮的損失，宜採用銨態氮肥，並以全層施用方式施肥。

（2） 水旱輪作的土壤，磷肥施用原則可採用旱重水輕的方式，予以重複利用，提高肥效。將磷肥大量的施於旱作，生成難溶性的氧化態磷酸鐵鹽，提供磷肥供後作利用。

（3） 含硫肥料不宜施在水田土壤，以免生成硫化氫 (H ₂S) 抑制作物根系的生長。

（4） 含氯肥料（如氯化銨）中的氯離子對亞硝酸還原酵素有抑制作用，從而減少還原狀態下脫氮的損失，故在水田土壤中施用氯肥，具有提高氮肥利用率的功效。

在含某養分甚高的土壤，再添施該養分肥料，實屬不必要，因其對作物增產之效應甚微。然而不必要的施肥和過度的施肥在本省甚為常見，一是因為農民為了確保不致於發生養分缺乏狀況，二則因為不知道那些肥料應該增施？那些肥料應該減施？表二說明肥料氮素的供給量及其吸收特性，除因作物不同而異外，亦受地形、土壤條件所左右。表中得知氮素肥沃度良好者，氮素供應量可以再少一些，這表示減肥的可能性事實存在。表中無氮試區有較高肥沃度的表層腐植質黑鈣土壤，其白菜產量約為肥沃度較差之淡色黑鈣土產量的 1.7 倍。同時每單位氮素吸收量也有同樣效果，因此，可確認黑鈣土的確比淡黑鈣土優異。相同氮素施肥量（標準區）其在產量和吸收量的比較，不因土壤條件上差異而使二者效果縮小。由此結果看來，以表土層腐植質黑鈣土，進行減肥較容易得到高水準產量。該研究者認為，兩種土壤在施基肥時，採溝施氮肥減量 20-40 ﹪，追肥時氮肥減施 40 ﹪，可以達到農家經濟與減肥措施的平衡性。另外減肥區溝施的氮素利用率也高於標準區的全面全層施用者。以上的試驗可以肯定，農家經濟與減量施肥的平衡性是可以兼顧達成的，同時也證明土壤肥力狀況因地而異，肥培管理亦應因地制宜，才不致於盲目地參考別人的施肥量，或求助於複合肥料的弊病。複合肥料雖有其價值所在，唯易發生某些養分不必添加的弊病，不但不能達到產量與品質增進的效果，反而可能由於養分間的拮抗作用，造成其他元素缺乏，以致發生反效果。

   合理化施肥不僅要使農作物產量、產值及品質提高，更重要是要降低肥料施用成本，提高農民收益。為達到合理化施肥，應先了解土壤中植物營養養分之供應能力，才能依農作物所需養分之量與時期，予以調整補充施肥。在合理化施肥制度下，作物較少得病，農藥使用成本也較低，對農民的危險性自然降低。因此，合理化施肥不但能維護及增進土壤肥力，土壤環境也較健康，這樣才能使農業真正永續經營，對社會及整體環境作最大的貢獻。

表一、主要作物的施肥基準及標準的養分吸收（關矢信一朗 ,1990 ）（ kg/10a ）