地區產業
劉雲聰
一、前言
紅棗約於一百二十年前自廣東省潮安縣移來，栽植於公館鄉石墻村，近年來已遍及石墻村、福基村、館東村，以及與公館鄉相鄰之銅鑼鄉中平村等地區，其中以後龍溪畔之石墻村與福基村所生產的品質最好。目前栽植農戶已近百戶，唯因部分仍維持傳統的畸零地少量栽培，因此栽培面積僅約三十公頃，是苗栗地區最具代表性的地方特產之一。
由於紅棗因栽培面積不大，迄今未被列為重要果樹，因此栽培技術之改進，並未獲應有的重視。自本場改制已來，為發展地方特產及推動少量多樣化果樹之產業政策，將紅棗栽培列為重點工作之一，經廣泛蒐集資料與詳細評估，乃針對當前栽培問題，尋求解決對策，期能在有限的人力與資源下，逐一加以研究改善。
二、紅棗栽培之問題點與對策
紅棗在苗栗之發展，早期以中藥用途為主，爾後才陸續引進各類品種，有以加工製成紅棗乾之品種者，亦有供鮮食之品種或加工鮮食兼用品種者。然因此等品種尚有果粒小、容易裂果、自根苗發生量大，以及部分栽培管理技術尚未成熟等問題，亟待研究解決。茲就品種與各生育期之栽培問題及對策列表如下，期各領域之研究者能就所長提供建言，共為紅棗產業之未來發展，奉獻心力。
紅棗不同階段之栽培問題及對策
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階 段 別
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問 題 點
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解 決 問 題 之 對 策
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品種
生育特性
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品種單一、產期集中
生育特性未明瞭
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收集、引進鮮食用與盆栽觀賞用品種
探討環境因子對紅棗生育之影響
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種苗繁殖
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自根苗繁殖倍率低、生長慢、易生自根苗
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嫁接與扦插繁殖法之利用
共砧、銅錢樹、酸棗等砧木品種引進
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定植與幼齡樹管理
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成園期長、成園費高
樹形培育技術未建立
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密植與矮化栽培，最適行株距與樹形的確定
基肥施用方法對根蘗苗抑制
綠肥、豆科或觀賞作物對棗樹生長之影響
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成園樹管理
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樹形雜亂
著果不穩定
容易裂果
產量低、品質不穩定
易罹銹病，早期落葉
採收期，不利病害預防
產期集中，不利產銷
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輔導果農加強幼樹、盛產樹、老樹之修剪
現有品種花粉與授粉試驗、授粉品種的選擇與配置、
植物生長調節劑 (GA 、 2-4.D 、NAA) 與微量元素
( 硼、鋅、鐵 ) 的噴施
遮雨棚利用；裂果抑制劑；葉面施鈣、硼；水分管理
肥培管理技術 ( 方法、時機、成分、施肥量 ) 的確定、
草生管理
首重銹病、其次炭疽病。黃毒蛾、椿象、瓢蟲、紅蜘
蛛、粉介殼虫、東方果實蠅
引進有機栽培之病蟲防治技術
利用氰銨催芽技術或人工落葉法，調節產期
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採後處理與加工利用
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缺乏保鮮技術與包裝設計
缺乏多樣化之加工產品
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禮盒式包裝 ( 二公斤或二台斤裝 )
例如紅棗 ( 米 ) 糕、紅棗福眼汁、紅棗香檳、棗泥冰淇
淋等夏季產品等。
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三、結論
紅棗在苗栗縣各級政府與農會輔導下，已發展成明星級產業，頗受各界支持與重視，以及消費者之喜愛。因此，站在技術輔導立場，區改良場實有必要在栽培技術面，給與農民提供必要之協助。
另就技術改良之立場而言，既已知紅棗產業問題之所在，即應從品種特性與栽培管理上，著手提升紅棗植株之總體產能，如藉由良好之樹形管理，使葉面積達到最理想，並經由良好的病蟲害管理與合理的土肥管理，使葉片之光合成能力達到最高，如此方能達成提升產量與品質之目標。
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