（一）酒類之分類為何？答：所謂酒，指含酒精 成分以容量計算超過百分之0.5之飲料、其他可供製造或 調製上項飲料之未變性酒精及其他製品（菸酒管理法第四條）。其分類如 下：（酒類標示管理辦法第四條）（一）啤酒類。（二）水果釀造酒類：1.葡萄酒，2.其他水果酒。（三）穀類釀造酒類。（四）其他釀造酒類。（五）蒸餾酒 類：1.白蘭地，2.威士忌，3.白酒，4.其他蒸餾酒。（六）再製酒類。（七）米酒類。（八）料理酒類。（九）酒精類：1.食用酒精，2.非食用酒精。 （十）其他酒類。（二）農會或一般農民可否在水果區就近成立酒莊，產製並販賣其所 釀酒類？答：1.凡有實際從事酒產製之業者，除以手工產製供自用者外，均須向中央主 管機關提出申請，並於取得許可執照後，始得製造及營業（不同組織型 態，其檢附文件不同，請參閱申請須知－菸酒管理法第十二條及第四十 六條） 2.農會、合作農場等，因非屬股份有限公司型態，其年產量應符合財政部 規定之年產量限制規定。（菸酒管理法第九條）（三）非股份有限公司組織之酒製造業者之年產量限制為何？答：1.所謂「年產量限制」，因酒類之不同而有不同 規定，業者可任意生產各 種酒類，惟若生產二種以上之酒類，各種酒類生產量須依比例減少，即 各該酒類占其年產量上限之比例總合不得超過百分之一百。（年產量包 括受託或委託產製酒類之數量－菸酒管理施行細則第六條） 2.酒類年產量限額 【例】業者年度中如已生產啤酒、葡萄酒、米酒各為各該酒類年產量之百 分之五十、二十、二十，共計百分之九十（即啤酒三○、○○○公 升、葡萄酒八、○○○公升、米酒四、○○○公升），則如業者將 再生產其他酒類，僅可生產該酒類年產量百分之十，以再生產穀類 釀造酒類言，僅可生產二、○○○公升。（四）農民自行以水果、穀類釀製並以「○○露」、「○○液」為 名，置於路旁販售或於特產店待售之酒品，是否觸犯菸酒管 理法？相關罰則為何？答：1.農民自製之酒品，如欲販賣，應依菸酒管理法規定申請並取得酒製造 業許可執照，始可販賣。農民未經許可產製之產品，如該產品酒精成 分以容量計算超過百分之○‧五，不論其取名為「露」或其他名稱， 均屬私酒，不得產製、販賣或意圖販賣而陳列。 2.產製私酒者，處一年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣三十萬元 以上一百五十萬元以下罰金（菸酒管理法第四十六條）。 3.明知為私酒而販賣、轉讓或意圖販賣而陳列者，處一年以下有期徒刑 、拘役或科或併科新臺幣十五萬元以上七十五萬元以下罰金。（菸酒 管理法第四十七條）（五）那些摻有中藥之酒類得不以酒類管理？答：市面上有些摻有中藥的酒類，如其符合行政院衛生署所訂中藥標準方之 含藥酒類（請查行政院衛生署公告），並取得行政院衛生署核發之藥品 許可證，例如：五加皮藥酒、金門風濕藥酒等，該等產品依菸酒管理法第 四條第二項第四款規定，得不以酒類管理。（六）一般市面上之人蔘酒或枸杞酒，是否屬藥酒？是否受菸酒管理 法之規範？答：一般人蔘酒或枸杞酒，屬單味中藥材泡酒，或含有某些藥材味道之酒，僅 能稱之為藥味酒，並不符合行政院衛生署所訂中藥標準方，應受菸酒管理 法規範（七）酒之容器容量之限制為何？違者有何處罰？答：1.酒之容器容量，除啤酒、供加工使用或分裝銷售者外，不得超過五公升 。（菸酒管理法第三十條） 2.違反酒之容器容量規定，處以查獲物查獲時現值一倍以上五倍以下之罰 鍰。（菸酒管理法第五十五條）（八）酒之容量單位為何？答：1.酒類之容量標示，應以公升、毫升為之。 2.酒類之容量標示容許誤差範圍，應符合CNS一九二四包裝食品裝量檢驗 法之規定。（酒類標示管理辦法第八條）（九）酒類之衛生標準為何？答：依菸酒管理法第二十七條規定：酒之衛生，應符合中央衛生主管機關所定 衛生標準及有關規定。 中華民國九十年十一月二十一日行政院衛生署衛署食字第○九○○○七二四 一四號公告 主旨：公告「酒類衛生標準」。 依據：菸酒管理法第二十七條。 公告事一項：甲醇之含量規定：葡萄酒 300mg/L（純乙醇計）以下。 其他酒類 1000mg/L（純乙醇計）以下。 鉛之含量規定：0.3mg/L以下。（十）菸酒業之設立申請，須繳那些規費？其數額為何？答：1.菸酒業者依菸酒管理法申請設立許可及核發、換發許可執 照，應繳審查 費及證照費；另菸酒製造業者，應按年繳納許可費。（菸酒管理法第五 十九條） 2.菸酒業規費標準一覽表（菸酒業審查費證照費及許可費收費標準）（十一）菸酒管理法之主管機關為何？其地址、服務電話及網址為何 ？答：1.菸酒管理法之主管機關，在中央為財政部；在直轄市為直轄市政府；在 縣（市）為縣（市）政府。（菸酒管理法第二條） 2.菸酒製造業或進口業之設立及核發許可執照應向中央主管機關（即財政 部國庫署）提出申請，至其申請流程及所應檢附之書表請參閱申請須知。 3.財政部國庫署之地址為：100台北市中正區愛國西路二號三樓。 服務電話為：(02)2397-9491。 網址為：www.dnt.gov.tw。（十二）產製、輸入或販賣私菸、酒者，有何處罰？答：1.產製或輸入私菸、私酒者，處一年以下有期徒刑、拘役或科 或併科新臺 幣三十萬元以上一百五十萬元以下罰金。但以手工產製私菸、私酒供自 用者，免予處罰。（菸酒管理法第四十六條） 2.明知為私菸、私酒，而販賣、轉讓或意圖販賣而陳列者，處一年以下有 期徒刑、拘役或科或併科新臺幣十五萬元以上七十五萬元以下罰金。 （菸酒管理法第四十七條） 3.法人之代表人、法人或自然人之代理人、受雇人或其他從業人員，因執 行業務，犯產製、輸入或販賣私菸、私酒之罪者，除處罰其行為人外， 對該法人或自然人亦依規定科以罰金。（菸酒管理法第四十九條） 4.依法查獲之私菸、私酒與供產製私菸、私酒之原料及器具，沒收或沒入 之。（菸酒管理法第五十七條） 5.經許可設立之菸酒製造者及進口業者，其負責人有犯產製、輸入或販賣 私菸、酒之罪經判刑確定，中央主管機關得通知其限期更換負責人，逾 期未更換者，撤銷其許可。（菸酒管理法第五十條及第五十一條）（十三）民眾可否以手工產製供自用之菸酒？答：產製、輸入或販賣私菸、私酒，因其對國民健康 之妨害重大，菸酒管理法 中明定有罰則；至以手工產製菸、酒供自用者，為符民情，菸酒管理法第 四十六條明定免予處罰，惟係指無販賣行為而言。（十四）酒類如何徵稅？答：依菸酒稅法第八條規定，酒之應徵稅額如下： 1.釀造酒類： (1)啤酒：每公升徵收新臺幣二十六元。 (2)其他釀造酒：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。 2.蒸餾酒類：每公升徵收新臺幣一百八十五元。 3.再製酒類：酒精成分以容量計算超過百分之二十者，每公升徵收新臺幣 一百八十五元；酒精成分以容量計算在百分之二十以下者，每公升按酒 精成分每度徵收新臺幣七元。 4.米酒：每公升稅額逐年調整徵收如下： (1)民國九十一年起：新臺幣一百五十元。 (2)民國九十二年起：新臺幣一百八十五元。 5.料理酒：每公升徵收新臺幣二十二元。 6.其他酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。 7.酒精：每公升徵收新臺幣十一元。（十五）目前市售酒類產品課徵歸類？答： 課 稅 分 類一、釀造酒類 1.啤酒 2.其他釀造酒二、蒸餾酒類三、再製酒四、米酒五、料理酒六、其他酒類七、酒精 市 售 酒 類 產 品 名 稱台灣啤酒、生啤酒、全麥啤酒。花雕酒、紹興酒系、黃酒、清酒、葡萄酒、葡萄淡酒、蘋果酒、其他水果酒、馬祖老酒、香檳酒、日本清酒等。白蘭地、威士忌、 茅台酒、白酒、高梁酒、大麴酒、紹興燒酒、琴酒、伏特加酒、蘭姆酒、日本燒酒、米酒頭、稻香酒等。竹葉青酒、雙鹿五加皮酒、龍鳳酒、長春酒、蔘茸酒、玫瑰 露酒、茉莉花酒、菊花酒、梅酒、特級烏梅酒、金門金剛酒、益壽酒、風濕酒等藥酒。紅標米酒（未加鹽），酒精度20度以下者。加鹽之各式料理酒。指五目以外 之酒類。凡含酒精成分以容量計算超過百分之八十之未變性酒精。（十六）以米酒或酒精浸泡之藥酒如何課稅？答：依據菸酒稅法第五條規定，用作製造另一應稅菸 酒者，免徵菸酒稅。米酒 或酒精如作為製造應稅藥酒之基酒，係屬藥酒之原料，依據前開規定藥酒 廠購買米酒或酒精製造藥酒時，可依規定辦理免稅採購手續先予免稅，俟 藥酒成品出廠時再課徵「藥酒」之酒稅。（十七）米酒及加鹽米酒（料理酒）如何徵稅？答：紅標米酒如果不加鹽，且符合菸酒稅法第二條規定之米酒定義，係指以 米 類為原料，採用阿米諾法製造，經蒸煮、糖化發酵、蒸餾、調合酒精而製 得之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不超過百分之二十，在包裝上標 示專供烹調用酒之字樣者‧其應徵稅額為：民國九十一年每公升一百五十 元；九十二年起每公升一百八十五元。（十八）釀造酒類如葡萄酒、水果酒、清酒、紹興酒如何課稅？答：葡萄酒、水果酒（酒精12度）：7元×12度×0.6 公升＝50.4元 清酒（酒精16度）：7元×12度×0.6公升＝67.2元 紹興酒（酒精16度）：7元×12度×0.75公升＝84元（十九）蒸餾酒類如水果蒸餾酒、米穀蒸餾酒、威士忌、白蘭地如何 課稅？答：蒸餾酒不分酒精濃度多少，以每公升185元計算，每瓶0.6公升應課徵111元。