統計與出版品
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第二十期(九十一年十二月)
作物環境課 羅金蓮
再生棕筍屬於棕櫚科，原產於中南美洲奎亞那(Guyaira)，原生種枝幹帶刺、筍型小、產量少、經濟價值低，經法國農業試驗單位數次改良，培育出無刺、 品質優良、產量高之優良品種。頭份鎮民黃正雄先生於民國85年到中南美洲探望在貝里斯留學的女兒，在一次偶然的機會嚐到和國內竹筍類似的再生棕筍，肉質 嫩、口感佳、風味獨特，認為極具經濟價值，值得引進國內栽種、推廣，於是回國後在苗栗縣頭份鎮積極成立「中友農場」，引進種苗大量生產。每年自奎亞那引進 約30，000株幼苗，供各地農友栽植。目前桃園、新竹、苗栗、南投、嘉義、台南等地都有栽種，面積約10公頃左右，以中南部種植面積較廣。 中友農場每年於12月引進幼苗盆栽，約半年即可定植於農地，定植後一年半即可採收，每一株種苗採收期可長達20年，一支母株筍重平均約3台斤，母株採收完 尚有10個生長點成長10支分株，約6～8個月後可再次採收再生棕筍每株約1.5台斤，以漸進方式採收、留株，最多可留10株，可繼續採收至20年左右， 方再重新種植種苗。採收期不受季節限制，一年四季均可採收。 再生棕筍屬於叢生，亞熱帶植物，耐高低溫(5～40℃)，最適溫為26℃，極適合台灣的生長環境，淺根性植物，抗風力較弱，以蔽風、水分足、排水優良且向 陽處較為理想，土壤質地以砂質壤土、行株距為5～6尺，一公頃約種植3，000～4，000株，種植前先以有機質肥料混合整地，種植後覆蓋黑色塑膠布，可 預防雜草叢生及防止水分蒸發，冬天亦可保溫。每年以環狀溝施一次有機質肥料，每公頃施5，000公斤，每2個月施一次台肥五號，每公頃約施800公斤。 虫害方面有少量的象鼻虫危害枝幹尾端，但是根部並不受影響，抗病力強，無病害之虞，不需噴灑農藥，管理容易( 每人可管理1～1.5公頃)，是一個完全不受污染之健康食品。 再生棕筍富纖維質、含豐富鈣質(如表一)， 可促進腸胃蠕動、幫助消化，是最佳的減肥食品。 棕筍栽植約八年後可結成果實，外型美觀、口感如菱角，可作麵包、蛋糕等食物。和國產竹筍一樣，再生棕筍亦可做各種不同口味的佳餚，可墩湯、燜肉、快炒、沙 拉等。表一、再生棕筍之營養成分分析(每100g)項目 粗蛋白(g) 纖維(g) 鈣(g) 鐵(mg) 含量 1.64 2.59 26.90 1.81＊新竹食科所1997年7月分析 在農業經營困難重重的今天，要有所成就，無疑的必須不斷的求新求變，尤其在進入WTO後，台灣農業要永續經營，更要有一套嶄新的作為。頭份鎮中友農場負責 人黃正雄先生，能利用探視女兒在中美洲留學的機會，在餐廳嚐到棕筍佳餚，而設法引進，其對農業發展之關注精神，令人敬佩。黃先生種植之棕筍目前年產量約 5，400公斤，只供應餐廳需求，一般市場上還看不到。由於棕筍味鮮美、營養豐富，深受消費者的喜愛，如能繼續改良品種，同時對消費大眾廣為宣導，應是一 項深具市場潛力的新興行業。
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自97.04.24:4226;
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