文＼農業推廣課 蘇紹璋 圖＼劉雲聰
文旦柚原產福建省長泰縣，主產地漳州、浦南、福州，本省引入記載為1700年左右，至今栽培已有300年歷史，苗栗地區主要產地有西湖、通霄、苑裡、頭份、造橋、苗栗市、三義等鄉鎮，其他鄉鎮則零星栽培，目前面積約700公頃，佔全省第二位，每逢秋風送爽季節－山城苗栗文旦處處飄香，真是柚香柚美，而且果瓣飽滿，肉色晶瑩透明，質地細緻，入口甘甜多汁又芳香，本縣西湖鄉設置有文旦觀光農園，歡迎蒞臨體驗採果踏青享受一下田園之樂。
文旦為中喬木，株高約４～５公尺，樹形開展，樹冠大，葉互生，大而厚呈橢圓形，葉緣較平整，葉柄為大型翼葉、呈倒心臟形，葉色濃綠富光澤，葉片與葉柄及葉柄與枝梢連接處均有離層，葉腋有刺，葉柄、葉脈背面及幼梢具有絨毛，花單生或簇生於葉腋，花梗淡黃綠色，表面具白色短毛，花萼呈杯狀花瓣呈白色約３～５枚，平展後向後反捲呈橢圓形，花絲扁平白色，花藥黃色，柱頭扁平成扁球形為黃綠色，花柱淡黃色，子房呈倒卵形淡黃色；果實呈圓錐形或洋梨形，果皮薄呈淡黃色，瓢囊為白色，果肉柔軟多汁，呈淡黃白色或淡粉紅色至粉紅色，風味佳。 文旦選購方法，首先不宜選擇果實太大，約碗面大小為宜，果型上尖下寬圓，狀似不倒翁呈圓錐形，表皮皮薄，光潤，油胞細緻，色澤鮮明，呈現淺綠或淡黃表皮，略為柔軟蝕水者為佳。果粒圓滿，豐盈，有沉甸的感覺大小約重500～600公克。果肉須果瓣飽滿，肉色晶瑩剔透，質地細軟，入口甘甜多汁，芳香味美，種子小少或無子為極品。文旦貯藏有助品質提昇，具有越陳越好吃特性，可多採購存放涼乾處，保證風味特佳，如此方能品嚐到文旦飄香原汁原味。