賴守正
臺灣夏季由於氣溫較高，一般葉菜類品質較差，蔬菜病蟲害發生嚴重，農藥的使用頻繁。而夏季菜價高，為保護蔬菜正常生長，維持良好品質，農藥的使用仍相當普遍。本文擬介紹如何安全使用農藥，以期達到降低生產成本，確保消費者「食」的安全。
一、主要病害發生種類
1.十字花科蔬菜：定植初期有切根蟲切食幼株的可能，接著會有小菜蛾、大菜螟、斜紋夜盜蛾、蚜蟲、菜椿象、擬尺蠖；及黑腐病、露菌病、根瘤病、黑腳病的危害。
2.豌豆、敏豆：有甜菜夜蛾、二點葉、豆莢螟、芽枯萎病、立枯病、葉斑病、萎凋病的發生。
3.番茄、甜椒：有番茄夜蛾、斜紋夜盜蛾、疫病、晚疫病、葉黴病、青枯病等病或蟲危害。
這些病或蟲都有共危害特徵，如能對對這些病蟲多加認識，在防治時必能收事半功倍之效。
二、 如何有效安全的使用農藥
1.避免連作
連作田病蟲害的發生要比新墾地或輪作田嚴重。因此，應避免在同一塊地連作，如必需連作時，應于整地前做消毒處理，並儘量使二期作間有較長的休耕時間，以減少病與蟲的發生。
2.適症適藥，有蟲治蟲，有病治病
上述病蟲害種類雖多，但並不會同時出現。在田間管理時，應經常留意蔬菜上有沒有蟲子出現，或葉莖上有沒有異樣發生。一旦發生病蟲害時，最好能先鑑定病蟲之種類後，再選擇適當藥劑加以防治。如對蟲或病無法自行判定，應即採樣就近請教有關人員，切勿隨意用藥。
3.混用多種農藥、效果未必較佳
不同種類的蟲或病，能防治的藥劑種類往往不一樣，選對了藥，噴一種即奏效；選錯了藥，即使混用多種也未必見效。據了解，多數農民都會混用多種藥劑去防治病蟲害，這是一種不好的現象。當然，若同一期間同時發生多種病或蟲害，基於省工的理由，是可以混合病和蟲的藥劑，同時噴用較為經濟，但切勿同時混合數種相同效果的殺蟲劑或殺菌劑，由於農藥混合使用時常會發生效果降低，或藥害現象。混合多種藥劑後之藥效，有時確有增加效果的作用，但有時也可能因性質不適混合，產生拮抗作用而降低藥效，若執意將不必要的農藥混合使用，勢必增加防治成本，甚至對人畜及作物，造成傷害，真是後患無窮。
4.慎選正廠農藥，勿購用偽劣藥
正規的藥廠所出品的農藥，其成分較為可靠，且詳細標示成分、使用方法及出廠日期。剛出廠的農藥藥效較佳；反之，放置過久的藥劑，藥效會自然分解，降低效果。因此，購買藥劑時應注意標籤上的商標、成分及有效日期，切勿買到過期或成分不實的農藥，而影響藥效或產生藥害。
5.把握防治適期，減少施藥次數
栽培一季蔬菜到底要噴幾次藥 ?這要看病蟲害的發生種類與發生情形而定，絕對沒有必要從定植到收穫，盲目的定期每隔幾天噴藥一吹。一般而言，幼株期為保護新芽免被蟲啃食，須防治1次，以後視蟲和病的發生與否再決定是否施藥。預防重於治療的觀念必須建立，當環境因子有利於病蟲的發生，可於剛發病初期，或害蟲密度尚低，即將高升前，酌情施藥防治1次，把病蟲控制下來，或將其消滅，以後再觀察實際發生情況再行施藥。
6.藥噴在病蟲的發生部位
許多種蟲喜棲於葉背，若無法將藥液均勻地噴在葉背，效果很難達理想。故應不怕麻煩，儘量將藥液噴至葉背。此外，噴藥時所噴出的藥粒愈細，對病蟲害的防治效果愈佳。
7.遵守安全採收期
絕大多數的農藥對人畜都有毒性，噴藥後農藥殘留於菜上的量，一般會隨時間的拉長而降低，至於其消失的速度，則因藥劑種類、施藥量及氣候的影響而異。收穫前必須在幾天前停止用藥，則須視所用藥劑的種類而定。可參照「植物保護手冊」。安全採收期從 1-24天不等，一般以7-10天佔多數。如安全採收期定為7天，那就是告訴我們最後一次噴藥，須等7天以後才能採收。如收穫前非施藥不可，應選殘效性短的藥劑，如蘇力菌、百滅寧等。切勿用殘效性長的農藥，尤其是葉菜類，應避免用長效性之粒劑型殺蟲劑，以確保消費者之安全。不少菜農不敢吃自己所生產的菜，但經常昧著良心將農藥含量尚高的菜上市銷售，這種不道德的行徑，應嚴格禁止並予以制裁。此外，應加強宣導教育，使生產者抱著「己所不欲勿施於人」的胸懷，人人都能安心食用新鮮蔬菜。
8.選用低毒性藥劑
對人畜毒性高的藥劑，對病蟲的防治效果未必保證良好。反之，對人畜毒性低的藥劑，對害蟲、病菌往往有優異的殺滅效果。如蘇力菌對人畜或害蟲天敵無毒害，但對鱗翅目幼蟲則有良好的致死作用；合成除蟲菊類殺蟲劑之毒性並不高，但對多種蔬菜害蟲均有佳效；最近推廣之昆蟲基丁質抑制劑如得福隆，毒性極低，但對蔬菜小菜蛾等鱗翅目幼蟲有極佳之防治效果。美文松的毒性雖高，但分解快殘效性甚短，施藥後 1天其毒性所剩不多，均可考慮在蔬菜生長後期使用，而多數殺菌劑的毒性，要比殺蟲劑低些。
9.防止抗藥性問題的產生
許多種藥劑在連續長期的使用以後，害蟲、害或病原菌，會很快產生抗藥性。如許多原來對小菜蛾很有效的合成除蟲菊，經多年的施用以後，小菜蛾對它已有很強的抗性，導致菜農不斷增加用藥量。但藥效仍不理想。剛推出之得福隆等新一代藥劑，目前效果奇佳，但若不善加施用，亦將很快就有抗藥性問題。如何防止抗藥性快速的產生，可行之道，只有「少用」 "和「輪用」。大家如能減少使用次數，以及與其他種農藥輪流交替施用，或可延長藥劑的有效壽命。
10.注意施藥人員的安全性
噴施農藥時，難免於配藥時、施藥中、施藥後、接觸到農藥。基於安全的理由，工作人員宜配帶安全裝備，如口罩、戴塑膠手套及穿雨鞋等。夏天氣溫高，無法穿雨衣，但應穿長袖衣服。噴藥時宜順風噴藥，遇有不適，應立即停止工作，做妥善處理。施藥後必需清洗噴藥器具，洗淨手腳，以減少意外的中毒。