劉政麟 吳璀谷
本場於93年4月13日邀請卓蘭鎮農會、銅鑼鄉農會、南庄鄉農會、頭份鎮農會及公館鄉鄉農會等鄉鎮高接梨產銷班農友，在卓蘭鎮農會的協成果樹產銷班，舉辦高接梨農業技術諮詢座談會。
座談會先在協成產銷班班場所介紹專家學者，並說明諮詢程序後，在黃班長國祐的陪同下進入附近之高接梨園勘查診斷，再回到會場進行問題探討、診斷及說明因應之道。
本次技術諮詢由本場作物環境課章課長加寶主持，本場除邀請台灣大學柯俊成教授、陳雅美技正與李育才技士外；亦派劉雲聰、吳添益、吳璀谷、彭淑貞等小姐先生多位相關業務專家接受諮詢，另有苗栗縣政府農務課李紳源技士及卓蘭鎮農會推廣股劉股長光榮、徐明雄、林榮泉指導員等人與會提供寶貴意見。本次座談經與會人士提問及學者專家診斷後，獲得相當珍貴的建議，茲將當日重要諮詢內容摘錄如下，供農友先進參考。
一、過去果實的果肉澀度及酸度都很好，但現在是否是施肥的關係，在幼果期就有果實蠅產卵，是否可用檢測肥料、農藥的成分以瞭解果蠅產卵與幼果期的關係？
所謂的色度如為果皮著色情形之「色度」，其品質易受到套袋、施肥、噴藥與氣候等因素的影響，在幼果期造成果實表皮角質層的破壞而產生木栓化，進而影響色度。如為果肉細胞內之單寧成分含量高低之「澀度」，澀味的成分以可溶性單寧為多。一般果實在幼果期或多或少帶有不同程度的澀味，就以柿子為例，單寧含量在幼果期最高，其後含量逐漸下降，氮肥施用高，單寧含量下降慢。新興、豐水梨為東方梨的栽培種，幼果期澀味遠低於橫山梨、鳥梨之類的粗梨。因其澀味較低如肥培管理改變，會致使果肉質地改變，如石細胞量、單寧含量均會減少。但澀度、酸度降低是否導致幼果期果實蠅危害加劇？目前並無研究證實。但在柿子方面，套袋期早晚需依果實蠅密度高低決定；苦瓜亦有類似問題。依此推論，澀度及酸度的降低應不是造成果實蠅危害的直接因素，可能是果實蠅族群密度太高，而造成的危害提早的現象。高接梨生產採取套袋處理措施之目的，在於考慮果實支撐與果皮色度調控為主，由於幼果期果實蠅危害並不嚴重，因此蟲害防治上，並未列為主要害蟲，只要參考其它果樹之防治方法，加以預防即可。
澀度與酸度是幼果期果實品質的一部分，在施肥要素組成與時期不同會影響其值的高低，如以番茄葉片檢測為例，鉀含量高時，果實甜度會提昇，相對的酸度會降低，目前農民重視果實之甜度，故常以多施鉀肥為主。由此推論應與施肥有某一程度之關係。
二、果樹的吉園圃為何不能使用槳果類的藥劑(如具速效性且殘留期間短的納乃得)？
梨為梨果類非醬果類，所謂梨果類指李子、桃子、梨、蘋果、棗子、櫻桃、梅子等。藥商生產之藥劑能否上市，需委託農業藥物毒物試驗所於田間反覆試驗，確實證明施用於何種農作物之成效與藥物殘留衰退天數，該報告再送到行政院農業委員會農藥技術諮詢委員會，經審議後才能列於植物保護手冊中推薦給農友使用，雖然某藥劑有推薦施用於漿果類，表示申請農藥上市前僅委託試驗於漿果類，在梨樹方面沒把握是否與漿果類有同樣的停藥期天數或藥劑稀釋倍數，終究漿果類作物與梨樹兩者之生理或代謝方面不盡相同，所以還是不能盲目施用，只能向廠商反應此問題，如該藥劑有市場商機，廠商自然就會詢法令管道申請藥劑上市事項，雖然不是短期能推出上市，但此申請機制是為保護消費大眾的安全，是有必要且需農友們共同來遵循的遊戲規則。
三、梨樹的胴枯病及褐根病如何辨別？又梨在施肥方面有何依據？
褐根病屬於土壤病害，主要侵害寄主樹木之根部及近地基部的莖部，高度有的僅數寸或可達兩公尺。感染之植物則因主根與莖受病原菌之環繞為害而地上部出現全株萎凋、黃化及立枯死亡。即使在旁邊種新苗因幼株的抵抗力弱可能在感染後第二、三年死亡。罹患褐根病末期的植物無法治癒，但初期染病者或是鄰近健康植株可以進行病害防治工作，方法如下：
新墾殖地或重植時，須清除所有根系。
發病區的處理：
掘除病根，儘可能在病株與健株間挖掘深溝以阻隔病原；重植時，土壤須燻蒸消毒或以其他無病地區的土壤置換。
病情較輕微者與鄰近的健株可施用尿素、鈣化合物以增加抵抗力。
將撲克拉、三泰芬、或滅普寧等參考藥劑稀釋1,000倍後，每三個月灌注根部一次。
以割草機除草時，切記勿傷及樹冠與樹根。
胴枯病又稱枝枯病，本病主要發生於枝條和樹幹，尤以剪定、修剪後之傷口為最重要之侵入途徑。枝條被感染後，初期產生水浸狀黑褐色之病斑，以後病斑逐漸擴大，表皮凹陷乾枯，病健組織交界處之組織龜裂，形成長橢圓形、紅褐色之病斑，病斑處形成多數黑色小顆粒，乃病原菌之柄子器，柄子器可散生於樹幹表面，1～2年生植株或小枝條罹病時較易枯死。主幹及主枝罹病時，或病勢擴展至主幹時，則以侵入部位為中心形成長橢圓形之輪紋狀病斑，植株樹勢衰弱終致枯萎、死亡。防治方法如下：
重田間衛生，隨時清除罹病枝條，以減少感染源。
果園土壤酸鹼度要調到6左右，多施有機肥，使樹勢旺盛而增強抗病力。
枝條修剪之傷口處立即塗樹脂或癒合劑保護之。
目前無正式推薦之防治藥劑，但多數防治黑星病藥劑應有效。
梨施肥方法可參考省政府農林廳所出版之「作物合理化施肥」一冊，其建議之梨施肥推薦量及施肥方法如下：
A.三要素推薦量(克/株/年)：
(1)1-3年生：堆肥5及台肥五號複肥用量0.6(公斤/株/年)、氮素110、磷酐60、氧化鉀60。
(2)4-6年生：堆肥10及台肥五號複肥用量1.3(公斤/株/年)、氮素220、磷酐110、氧化鉀160。
(3)7-9年生：堆肥15及台肥五號複肥用量2.9(公斤/株/年)、氮素470、磷酐230、氧化鉀350。
(4)10-12年生：堆肥20及台肥五號複肥用量5.0(公斤/株/年)、氮素750、磷酐440、氧化鉀600。
(5)13-15年生：堆肥30及台肥五號複肥用量5.6(公斤/株/年)、氮素830、磷酐500、氧化鉀640。
(6)16-18年生：堆肥35及台肥五號複肥用量6.2(公斤/株/年)、氮素920、磷酐560、氧化鉀710。
(7)19-21年生：堆肥40及台肥五號複肥用量6.8(公斤/株/年)、氮素990、磷酐620、氧化鉀760。
(8)22-24年生：堆肥50及台肥五號複肥用量7.3(公斤/株/年)、氮素1,080、磷酐670、氧化鉀820。
(9)25年生以上：堆肥60及台肥五號複肥用量7.3公斤/株/年、氮1,080、磷酐670、氧化鉀820。
B.施肥方法：
(1)化學肥料可任選複合肥料或單質肥料，如使用單質肥料時，三要素用量應換算為肥料成品量。
(2)為期共同維護水質，水庫集水區附近果園以避免施用雞冀為宜。
(3)有機質肥料可選數種分年輪流使用，或選2-3種一齊施用，惟應特別注意避免選用含有過量重金屬的有機肥。
(4)土壤pH值在6.0以下時，應依pH值之高低逐年配合基肥施用白雲石粉，以改良土壤酸性，例如15年生果樹每株可施用白雲石粉5公斤。惟應特別注意不可施用過量，否則易致微量元素可溶性減低，造成果樹微量元素缺乏症狀。
果園中土壤肥份是否過與不及，可以產銷班名義送樣本至苗栗區農業改良場來檢驗，去年本場就分析2千份以上之樣本，植体也能藉由分析以判斷是否作物肥培管理改進之參考。土壤樣品分析項目主要為質地pH有機質，有效性磷、鉀、鈣及鎂等要素含量，如有必要時再分析鹽分、水分、銨態氮和硝態氮、鋅、錳、銅及鐵等微量元素，分析結果供土壤肥力診斷並推薦施肥量及問題土壤改良之應用。
植体樣品主要分析項目為氮、磷、鉀、鈣、鎂、鋅、錳、銅及鐵等微量要素。
分析結果可配合土壤分析提供作物營養狀況判斷肥料及吸收利用之改善，作為作物肥培管理改進之參考和建立各種主要經濟作物營養診斷之標準。
四、樹勢的健康管理非常重要，如果樹勢好，病蟲害自然減少因此在施肥土壤及
剪修應非常留意，又施肥時以醋酸當展著劑是否會影響果實？又水的pH值
調整可否用醋酸或檸檬酸作調整，調整後再加上藥劑施用於作物上？
醋酸或檸檬酸為酸性物質，但經生理作用後代謝生成鹼性物質。以現有的農藥大都在弱酸性下藥效最佳，只有少部分農藥屬鹼性如波爾多液、石灰硫磺合劑等。由於一般井水如石灰質重者，多屬弱鹼性水質，故若加入適量醋酸，可將pH值調至弱酸性，有增效作用。醋酸非展著劑，如有需要可加入無患子皂素，以增加展著的效能。酸鹼值的調整及藥劑的施用，必須依水源與水質特性調整，尤其是農藥混用時，需按照使用須知調配，不可把數種藥劑滲在一起使用，若對水質有問題，可送到苗改場作檢定。
五、梨木蝨入侵台灣已兩年，其生活史和預防方式可否請說明？
臺灣之梨木蝨，民國82年就已發生，92年5月中旬整個梨山地區約2,000公頃左右蔓延，造成幼果嚴重被害。苗栗地區梨栽培面積約1,700公頃，其中卓蘭約佔1,000公頃，大湖492公頃，三灣185公頃，頭份30公頃。卓蘭受害地區主要集中在內灣大坪頂、白布帆及坪林等地區，其他鄉鎮則尚未發現受害。有關梨木蝨生活習性：梨木蝨主要以若蟲及成蟲刺吸芽、嫩梢、葉及幼果的汁液，影響生育並造成受害葉片褐化、枯死及落葉等現象。若蟲分泌蜜液使葉片、幼果及枝條誘發煤病，果面煤煙污染而影響外觀品質。梨木蝨防治要點扼要說明如下：越冬期間將落葉、雜草集中清理深埋，並以藥劑全面噴灑梨園一次。梨木蝨卵及若蟲可能隱藏在梨穗，故於接穗前應施用藥劑防治。生育期間若發現若蟲，即以9.6%益達胺溶液稀釋1500倍或20%亞滅培可溶性粉劑4000倍，每隔7天再防治一次。第一世代若蟲部份在嫩梢上捲曲之葉內危害，噴灑農藥未能全部殺死，待一週後葉片展開時再施藥一次。施藥前先利用噴水或降雨沖洗葉片上的煙污或蜜露後，再行施藥，添加展著劑可增防治效果。梨木蝨成蟲具有飛翔能力，防治時宜採區，域共同防治策略，以提高防治效果。
苗栗場曾經辦理四場有關梨木蝨的說明會，且在苗栗區農改場的網站及月刊刊載，如需進一步了解，請上苗栗場網站。又苗栗場從93年四月份起在卓蘭選六個定點，每二星期調查一次以作為疫情監控，在此更希望農友提供可疑檢體，送苗栗場檢定。
六、果實蠅的防治方法為何？是否以消滅母的果實蠅為佳？
成熟的番石榴果實可誘引雌果實蠅，因此以芭樂汁混合藥劑可成功的作誘殺防治，若用黏板亦可作防治。另一食餌誘殺方法為在太陽上昇前，在九層塔植物上噴灑蛋白質水解物混合馬拉松藥劑亦可誘殺雌果實蠅以作防除。至於利用甲基丁香油的滅雄防治法，應採取區域性共同防治。
七、卓蘭地區之高接梨生產相當穩定，為求多元化的通路是否請台灣大學及苗改場作加工及銷售之輔導？
在加工方面將另聘請台大食品加工系之推廣教授合作，銷售方面可作產、官、學之合作以作輔導。