統計與出版品
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農產品品質檢測與分級暨包裝研討會論文摘要
艾群
國立嘉義大學 生物機電工程學系 教授
摘 要
傳統農民利用手拍打西瓜，由拍打聲得知其品質 - 成熟度與是否有空洞，此技術需有多年經驗之專家始可為之。本研究利用衝擊拍打所造成之聲音進行非破壞性音波檢測技術來探討西瓜內部品質 - 成熟度、空洞有無及方位。本研究探討西瓜振動之共振頻率；且利用彈性圓球理論求出彈性模數，推導出一成熟度指標因子。由實驗結果得知，西瓜成熟度與成熟度指標因子有相關性；且由 FFT 的共振頻率可以探測西瓜內部是否有空洞及其方位，由音波探測西瓜內部空洞之方式較之傳統十幾年經驗之農民還要精確。本文亦利用音波檢測鳳梨內部品質，由傳統有經驗之農民利用聽音法挑選不同品質之鳳梨，如肉聲果、鼓聲果、柱聲果等，經由非破壞性技術 - 音波檢測，得知在頻譜反應上的第一共振頻率與鳳梨內部之密度及彈性模數由相關性，即經由音波檢測可分出不同等級的鳳梨。
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自97.04.18:4180;
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