好山好水苗栗縣有機米 ~ 文圖／張素貞

隨著經濟繁榮，國民所得提高，人們對飲食健康及安全日愈重視，購用高品質且精緻安全之農產品消費人口，逐年增加。農政單位基於環保、食品安全及面臨即將加入 WT0（世界貿易組織）之農業轉型期，為提升本省稻米品質及國際市場競爭力，自八十三年度開始辦理小面積有機米栽培試作，輔導農民試種有機米。所謂「有機米」即在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節劑等，且依照良質米之栽培方法及乾燥、碾製技術，生產純淨的有機米。栽種前由區農業改良場做土樣採集並進行土壤分析，以瞭解土壤特性，作為施用有機質肥料之依據，收穫後稻穀樣品經農業藥物毒物試驗所做農藥殘留的檢測，其他相關事項請參閱有機米產銷經營輔導要點。檢驗合格之稻穀，由農委會中部辦公室核發有機農產品標籤並黏貼於有機米之包裝袋上，以供消費者辨認，更讓消費者買的安心。

苗栗縣屬於農業縣，一般水田無工業污染情形，且施用農藥量較少，適合良質有機米的生產，為確保有機農產品純正信用，並保障農民及消費者權益，於八十六年第二期作起積極輔導後龍鎮成立有機米產銷班栽種面積約有 20餘公頃，另於八十七年第二期作在苑裡鎮試作12.7公頃，八十八年第一期作兩班有機米面積為32公頃，目前(八十八年第二期作)因豐富產銷班更換品種栽種面積因而減少，全縣有機米面積為25.82公頃，明年第一期作山水有機米預定另外增加50公頃。目前苗栗縣有機米品牌以山水有機米、十全有機米、豐富有機米等在台北市農會及佳樂福等處銷售，豐富有機米、十全有機米品種為長秈稻台中秈十號，此品種食味與蓬萊米相近，八十八年第二期作更換為食味極佳的台梗九號。另山水有機米為建立口碑，在八十七年第一期作開始栽種有機米時即以食味極優而氮素需肥量較低的台梗九號為栽種的品種。有機米特色在有機肥料栽培因氮肥較低植株生育較不茂盛，田間的通風性良好，自然病蟲害較少；另在稻米品質方面亦因供給氮素較低且土壤有機質含量較高，所以食味品質大幅提升。產品推出後初步銷售因消費者尚不瞭解，銷售量稍遇瓶頸，但在推出糙米產品，再加上山水米銷售通路打開後，銷售量已無滯銷的現象。苗栗地區的有機米發展雖然起步較花東地區慢，但因苗栗縣以農為主，工業污染較少且氣溫較中南部略低，病蟲害發生情形不嚴重，生產有機米的困難度自然降低，另生產者配合契作廠商的要求，為第一期作使用腐熟堆肥及種植台梗九號，而銷售契作廠商在產品宣傳上亦相當用心，故天時、地利、人和均具備之下，苗栗縣有機米未來發展空間應是可預期的。

選購有機米請認定『有機農產品標籤』