農產加工

    友善列印 將另開新視窗
錯誤回報
回首頁
農產加工
站內搜尋
facebook分享
苗栗區農產加值打樣中心簡介

苗栗區農產加值打樣中心

行政院農業委員會推動農產品初級加工政策,已於108年底修正農產品生產及驗證管理法取得法源,並於109年3月26日公告農產品初級加工場管理辦法,作為農民及產業設置初級加工場依據,另一方面責成各改良場所設置農產加值打樣中心,提供農民農產品加工試作打樣服務,可作為加工產品開發、自行購置加工設備或代工生產評估,以作為農民自行建置初級加工場域及設備重要參考,減少農民投入農產品加工的風險。

本場配合農產品初級加工政策推動,於109年8月4日正式啟動「苗栗區農產加值打樣中心」營運,將以提供農產品加工技術指導及打樣服務為主,並協助農友了解初級加工場域衛生安全需求。目前已建置乾燥、焙炒、粉碎及碾製等初級加工設備,包括冷凍乾燥機、除濕乾燥機、米穀壓餅機、加熱攪拌機、篩網式磨粉機及石磨式磨粉機等,針對苗栗特色作物如柑橘、草莓、葉用枸杞及餘甘子等,建立柑橘、桑椹及草莓果乾,以及雜糧米餅、雜糧粉加工製程技術,輔導農民朋友發展安全、高品質農產加工產品,進一步透過農產加工整合服務中心,延伸產品包裝、行銷媒合等產業鏈結,鼓勵農民朋友投入農產品初級加工產業,提升農作價值及利用。

本中心提供加工場域規劃輔導、加工技術諮詢、產品包裝及衛生安全輔導,以及農產加工打樣服務,歡迎有興趣的農友多加利用,可電洽農產加值打樣中心聯絡窗口,電話037-222111分機515,或經由農產加工整合服務中心網頁(https://apisc.atri.org.tw/)提出申請。

 

苗栗區農產加值打樣中心場域及加工設備

打樣中心加工樣品

 

 

 

表、苗栗區農產加值打樣中心現有設備及加工應用

加工類型

設備種類清單

主要功能應用

乾燥設備

熱風乾燥機

單純以熱風直接對產品進行乾燥加工

除濕乾燥機

結合除濕及熱風乾燥功能,加速乾燥製程或保持產品風味

真空冷凍乾燥機

在冷凍或低溫下以真空方式除去原料水份,可保持外型及外觀顏色

膨發乾燥機

(米果機)

進行澱粉類米穀或雜糧產品膨發

膨發乾燥機

(壓餅機)

進行澱粉類米穀或雜糧直接膨發壓餅

焙炒設備

箱型滾筒乾燥機

以熱風對翻滾動原料進行焙炒乾燥,有助於加熱均勻傳導

加熱攪拌機

由鍋體下方直接加熱並進行拌炒,可應用於黑豆、花生等堅果焙炒

粉碎及碾製設備

小型石磨式磨粉機

進行五穀雜糧不同粗細程度磨粉,可作高纖五穀粉

石磨式磨粉機

對五穀雜糧或其他食材選擇不同粗細程度磨粉,可進行生粉或熟粉研磨

篩網式磨粉機

以刀片式進行乾燥材料粉碎,搭配不同篩網粒徑決定產品粗細

包裝設備

真空包裝機

以抽真空及瞬熱封口,有助於產品保存

直熱式封口機

對折角立體袋封口,以隔絕產品外部空氣及水氣

簡易品管檢測分析

水分測定儀

測定原料或產品水份含量

水活性測定儀

測定加工產品之水活性,以確認產品適當保存方式

其他

蔬果切片機

對柑橘等新鮮蔬果進行切片前處理

混合攪拌機

混合不同粉碎乾燥原料,開發複方茶包

 


回上方 回上一頁
自112.03.16:1712;
隱私權保護宣告/資訊安全政策宣告/網站資料開放宣告/本場位置
關閉