訪台南縣楠西養蜂產銷班第一班
談產銷班之運作及經營

苗栗區農業改良場　吳登楨

　　 台灣養蜂規模都不大，主要蜂產品以蜂蜜、蜂王乳、花粉為主，大都採自產自銷方式，受制於小農制，其生產效率低及成本偏高，無法提高競爭力，因此自民國 84年農政單位開始推展產銷班之成立及輔導，養蜂產銷班也因應而產生，至目前已登記有56班。楠西第一班初成立於83年，當時只是同行間相互聯絡感情，彼 此意見交換而已，至85年蜜蜂被列入農業重點產業，由政府正式納入產銷班輔導行列，由當時農林廳、蠶蜂業改良場、縣市政府、鄉鎮農會共同輔導。目前該班有 班員9人，分散於楠西鄉各處，養蜂總數約2,500箱，主要蜂產品為蜂蜜及蜂王乳二種，蜂蜜因受氣候環境及蜜源開花影響產量數量不穩定，平均每年產量約 6～7萬公斤，蜂王乳每年約生產9個月，年產量約7仟多公斤，供應內外銷，外銷由貿商到產銷班收購，採共同運銷方式供貨，90年曾高達2仟多公斤，近年因 外銷逐年減少，反而內銷量大幅成長。
自85年所組產銷班被農政單位正式核備以來，依規定每三個月召開班會一次，並邀請農林廳(農委會)、改良場、縣政府、農會之上級長官列席指導，透過班會的 討論擬定班務推動內容及方向，除了一般性班務討論外，每次班會都有重要討論議題，包括：養蜂技術、蜂種改良、病蟲害防治、產品包裝、安全用藥、蜂王乳共同 運銷、共同商標、共同採購、蜂王乳品質管制、養蜂觀摩、展售活動等，開班會時原則上配偶亦參加，以促進班員彼此間的互動及聯誼。
台灣蜂王乳曾大量銷往日本，但自民國67年中國大陸開始加入競爭，由於其價格偏低之優勢，使外銷數量逐年減少，但因台灣蜂王乳品質及衛生均良好，雖然價格 較高，在鮮食蜂王乳方面，仍較受日本喜好。該班自86年起有感於外銷蜂王乳品質要求很高，除不得有抗生素殘留外，癸烯酸的含量標準為1.6%以上，在當時 由於大家都只注重王乳產量並未注意癸烯酸含量的問題，大多數的含量都偏低，常未達到外銷標準，而無法出口或甚至被退貨，以導致各地蜂王乳常有大量的滯銷問 題，價格滑落，甚至跌至成本以下，使資金週轉困難，而影響養蜂的意願。該班體認到唯有全面性的提升王乳品質，養蜂才有前途。雖然影響癸烯酸的因素有多項， 但經本場專家初步研究認為蜂種的影響最大，乃接受本場的建議，由蜂種改良開始，首先每班班員就自己蜂場選出高產量且繁育力強的蜂群3～5箱，先採樣送請改 良場協助癸烯酸測定，依檢驗結果，將癸烯酸達1.6%以上之蜂王相互交換為種王供移蟲培育新蜂王之用，有時也採集中育王，以增加育王數量。至87年平均癸 烯酸已達1.71%，並持續每年進行高標準的篩選至目前該班癸烯酸平均已達1.88%，顯示採用連續篩選方式可使癸烯酸提高，由於穩定的高癸烯酸及嚴格管 控抗生素的殘留，該班的王乳銷售情況良好，且價格亦較高，目前約30～50%產量供作外銷。
產銷班運作上最不易的是班基金來源及籌措，有些產銷班每年僅固定繳交一定金額充作班基金，因此大多不充裕，在班務運作上大受影響，該班班基金主要來源有： 黃豆粉共同採購、購糖差價及優惠糖價退稅部份、蜂王乳共同運銷手續費等，合計每年平均10～15萬元以上，在優惠糖價退稅差額高時每年基金曾經高達40多 萬元，由於班基金充裕，與產銷業務有關的觀摩、講習、聚餐、旅遊等活動都先由基金支付，不足時才由班員分攤。因此該班的活動內容充實豐富，經常邀請改良場 專家及學者在班會時作專題講習，內容有：蜂種改良及育王、蜜蜂病蟲害防治、蜂王乳抗生素檢測及預防殘留、蜂產品加工與包裝等，同時也到國內優良產銷班作觀 摩及交流如：宜蘭養蜂班觀摩蜂產品之製作與行銷、頭份養蜂班觀摩養蜂管理及班運作、花蓮褔昶養蜂育王場觀摩人工育王等，最難得是在採龍眼蜜結束後約4月底 ～5月上旬，全班班員含配偶共同組團到國外及中國大陸旅遊，除慰勞自已一年的辛勞外並安排參訪或觀摩活動，計有：88年中國大陸參觀桂林、南京蜂蜜及蜂王 乳生產採收，89年福建農林大學蜜蜂學院的蜂毒生產與蜂療；90年雲南農業大學東方蜜蜂研究所的中國蜜蜂資源與種類，90年泰國清邁健康食品公司的蜂產品 加工、包裝、檢驗及附屬蜂場觀摩，並與泰國養蜂協會交流，91年越南養蜂觀摩，也藉著這些觀摩參訪活動使班員對各地的蜂產業有更多的了解，以提供養蜂經營 上的參考或借鏡。
該班伙伴由於合作無間，向心力強，定期召開班會，在提升經營管理效率及蜂蜜、蜂王乳品質的管制有極大的成效。因此在產銷班評鑑獲得優異成績，計有：87年 全國百大績優產銷班第16名，88年台南縣產銷班會議評比第2名，89年全國養蜂銷班考評第2名，90、91、92年連續3年為全國特優養蜂產銷班第1 名，但92年因受制於連續二年之規定改列為模範產銷班。
產銷班的運作及經營可謂千頭萬緒，該班從無到有及業務不斷成長、茁壯，一路走來也是經歷苦辣酸甜。除了班員的通力合作之外，班的幹部、班長也備極辛勞，犧 牲的也很多，才能有今天的成果，其中頗多地方值得其他產銷班參考學習。很多的蜂農認為蜂產品得靠自己去行銷，參加產銷班與否似乎無多大助益。本人則認為如 能透過產銷班相互觀摩學習，以提高生產效率及共同監控產品品質，利用團隊力量共同包裝、建立品牌，設置網站增加產品的銷售，將有助於提高養蜂收益。